Jak zrobić pełnoziarniste fit placuszki. Żółtka krótko zmiksuj. 3 żółtka. Mąkę połącz z proszkiem do pieczenia, cynamonem i kardamonem. 150 g mąki pełnoziarnistej, 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia, 1 płaska łyżeczka cynamonu, 1 szczypta kardamonu. Do żółtek dodaj na zmianę mąkę i mleko, na koniec dodaj miód.
Wszystkie przepisy wmąka pełnoziarnista Przez: | | W: 10 grudnia, 2021 | Kategoria: Menu Wigilijne, Wypieki Staropolski piernik z bakaliami Składniki 1/2 szklanki brązowego cukru (około 100 g ) 2 szklanki mąki pełnoziarnistej 1 jajko 150 – 200 g różnych bakalii (morele, żurawina, śliwki) 100 g masła 3 łyżki płynnego, naturalnego miodu (ja użyłam miodu domowej produkcji z mniszka lekarskiego) 2 łyżki kakao 2 łyżeczki proszku... wiecej Czytaj dalej Pierogi ze szpinakiem z pełnoziarnistej mąki z herbatą Pu-erh Przez: JUSTYNA SZYMAŃSKA | | W: 9 grudnia, 2021 | Kategoria: Dania mączne, Menu Wigilijne Pierogi z mąki pełnoziarnistej ze szpinakiem to świetna propozycja zdrowego dania obiadowego. Gotowane pierogi są lekkie, a bogata w błonnik mąka sprawi, że nasz organizm szybko je strawi i nie obciąży przewodu pokarmowego. Dodatek do ciasta naparu z herbaty Pu-erh nada ciastu ładnego brązowo-pomarańczowego koloru oraz wspomoże dodatkowo naszą przemianę... wiecej Czytaj dalej Banica z grzybami – pyszny zamiennik tradycyjnych pasztecików Przez: JUSTYNA SZYMAŃSKA | | W: 6 grudnia, 2021 | Kategoria: Dania mączne, Menu Wigilijne BANICA – pochodzenie dania Banica jest tradycyjnym bułgarskim daniem podawanym jako placek z nadzieniem z sera lub w formie ślimaka z farszem w środku. Banicę przyrządza się wyrabiając twarde ciasto z mąki, wody, soli i oleju. Moja dzisiejsza propozycja to banica z farszem grzybowym. Przepis ten stworzyłam jako nietypową alternatywę... wiecej Czytaj dalej Pierogi z mąki pełnoziarnistej z dynią, rozmarynem i olejem sezamowym Przez: JUSTYNA SZYMAŃSKA | | W: 3 grudnia, 2021 | Kategoria: Dania mączne, Menu Wigilijne Pierogi z mąki pełnoziarnistej z dynią, rozmarynem i olejem sezamowym Ta wersja pierogów jest jedną z moich ulubionych jesiennych potraw, do tego w zdrowszym wydaniu. Mąkę białą, oczyszczoną zastąpiłam mąką pełnoziarnistą. Dodatek ziół (rozmaryn, bazylia) oraz papryki i czosnku wspomoże nasz układ trawienny oraz nada fantastycznego smaku i aromatu pierogom.... wiecej Czytaj dalej Bananowe muffiny z rukolą i słonecznikiem Przez: JUSTYNA SZYMAŃSKA | | W: 28 sierpnia, 2013 | Kategoria: Desery Bananowe muffiny z rukolą i słonecznikiem ( WYTRAWNE MUFFINY) Rukola to jedna z sałat, która nadaje się do obróbki termicznej. W połączeniu z bananami i słonecznikiem uzyskamy zdrową, pozbawioną cukru przekąskę. Delikatnej słodyczy wypiekowi nadadzą banany, a smak wyostrzy rukola. Muffiny świetnie smakują same, ale można jeść je na słodko... wiecej Czytaj dalej Marchewkowe muffiny z kawowym mascarpone Przez: JUSTYNA SZYMAŃSKA | | W: 31 lipca, 2013 | Kategoria: Wypieki MARCHEWKOWE MUFFINY Wiosną i latem warto zadbać o kondycję i koloryt skóry. Marchewka to świetny sposób aby odżywić, odmłodzić i upiększyć naszą cerę. To pomarańczowe warzywo zadba również o naszą witalność. Dostarcza bowiem sporej porcji przeciwutleniaczy witamin oraz karotenu. Amerykańscy naukowcy twierdzą, że jedna marchewka dziennie zdecydowanie wpływa na obniżenie... wiecej Czytaj dalej Naleśniki z mąki pełnoziarnistej z bananami i sezamem w miodzie Przez: JUSTYNA SZYMAŃSKA | | W: 2 czerwca, 2013 | Kategoria: Dania mączne, Desery Naleśniki pełnoziarniste z bananem Składniki CIASTO NALEŚNIKOWE 300 g mąki pełnoziarnistej około 0,5 l mleka 1 jajko 2 łyżki oleju szczypta soli 300 ml wody Przygotowanie Wszystkie składniki dokładnie mieszamy, do uzyskania ciasta o jednolitej konsystencji. Wodę warto dodać na samym końcu, porcjując ją partiami. Ciasto naleśnikowe powinno mieć lejącą... wiecej Czytaj dalej

Kiedy na przykład zamiast jednego małego chłopca w domu znajduje się ich dwóch. I są głodni. Wtedy talerz pankejków, świeże jagody i maliny sprawiają, to jest to czego potrzebują najbardziej na podwieczorek. A jeśli jeszcze uda się je przygotować z mąki pełnoziarnistej i jogurtu naturalnego, to i dzieci szczęśliwe i ja też.

Prawda jest taka, że kiedy pada hasło muffiny, pierwszą myślą, jaka przychodzi nam do głowy to słodkie babeczki. Niektórzy może nawet nie pomyśleli, że muffinki można jeść także z mięsem i warzywami. Wytrawne babeczki stanowią świetną przekąskę na stole, kiedy zapraszamy gości, bo można je jeść także na zimno. Wykonać je można z resztek, które mamy w lodówce, żeby nie marnować jedzenia. Składniki na około 18 muffinek: SKŁADNIKI SUCHE pół szklanki mąki pszennej pół szklanki mąki pełnoziarnistej (jeśli nie mamy akurat takiej w domu, wtedy używamy 1 szklankę mąki pszennej) łyżeczka proszku do pieczenia łyżeczka sody pieprz, bazylia lub oregano SKŁADNIKI MOKRE 2 jajka 200 g jogurtu naturalnego 2 łyżki oleju POZOSTAŁE SKŁADNIKI ser feta pół papryki mała pierś z kurczaka pół czerwonej cebuli natka pietruszki ser żółty 50 g Sposób przyrządzenia: W jednej misce umieszczamy suche składniki. Następnie dodajemy "resztki" czyli paprykę, kurczaka itp. Do drugiej wbijamy jajka, dodajemy jogurt oraz olej. Mokre składniki przekładamy do miski z suchymi i wszystko dokładnie mieszamy. Ciasto przekładamy do papilotek wyłożonych w foremkach na muffiny do 3/4 wysokości. Babeczki pieczemy około 25-30 minut w 180 stopniach.

70 g masła, pokrojonego na kawałki. 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej. 100 g cukru. 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia. 1 szczypta soli. 2 jajka. 125 g mleka. 280 g bananów, dojrzałych (3 szt.), pokrojonych na kawałki. 60 g orzechów włoskich, łuskanych.

słodkie lub wytrawne… bez dodatków, z owocami, z czekoladą, z warzywami, wędliną, serem, orzechami…. nieskończona ilość wariacji. ciasto szybkie i łatwe, do wymieszania, nie do ucierania. bez miksera, bez bicia piany. * moja przygoda z muffinami zaczęła się podczas mieszkania w USA – kraju, który jest obok Wielkiej Brytanii mekką muffin. Tam trafiłam na świetną książkę niewielkiego formatu, autorstwa Susanny Tee. Autorka przepięknie pokazuje i wyjaśnia istotę muffin. Otóż wszystkie muffiny świata robimy faktycznie według jednego przepisu! Od tamtej pory eksperymentuję nieustannie i upiekłam pewnie tysiące muffin… dziś przedstawiam przepis podstawowy, który pozwala zobaczyć istotę muffin i stworzyć własne, dowolne wariacje. składniki: składniki suche: 2 szklanki / miarki mąki* 1 łyżka proszku do pieczenia 1 szklanka cukru (w przepisach na muffiny wytrawne/słone pomijamy cukier) dodatkowe składniki suche w innych przepisach: kakao, starte orzechy, warzywa, niektóre owoce zastępują mąkę, czyli zmniejszamy ilość mąki i dodajemy dodatki do składników suchych składniki mokre: 2 duże jajka 1 szklanka mleka (płynu)** 90 ml ( 6 łyżek ) oleju lub stopionego masła*** 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego lub innego aromatu dodatkowe składniki mokre/tłuste w innych przepisach: soki, aromaty, likiery zastępują częściowo mleko/tłuszcz, dodajemy do składników mokrych opcjonalne składniki dodatkowe: 1/2 do 1 szklanki / miarki bakalii, suszonych owoców, skórek kandyzowanych 1/4 do 1/2 szklanki pokrojonych lub całych orzechów, pestek słonecznika lub dyni, sezamu * mąka może być dowolna: pszenna, orkiszowa, mieszanka mąk bezglutenowych. pamiętajcie tylko, że mąki bezglutenowe mniej wyrastają i ciasto może wychodzić bardziej zbite. dlatego chętnie stosujemy je w połączeniu z warzywami lub owocami. mąką orkiszowa jasna bardzo dobrze zastępuje pszenną, można bez obaw używać. można też użyć pół na pół mąkę pszenną i pełnoziarnistą. nie polecam zastosowania samej mąki pełnoziarnistej. część mąki można zastąpić płatkami (np. owsianymi), mielonymi orzechami lub migdałami, kakao… (w przypadku użycia migdałów lub orzechów redukujemy też ilość tłuszczu). ** mleko może być wymienione na jogurt, maślankę, śmietanę, sok *** dowolny olej dobrze znoszący wysokie temperatury – polecam olej kokosowy, albo masło klarowane. to są jedyne tłuszcze, jakich używam do wypieków. przygotowanie mieszam składniki suche razem, dokładnie. oddzielnie mieszam składniki mokre – jajka roztrzepujemy, dodajemy pozostałe składniki, lekko ubijamy trzepaczką, mieszamy dokładnie. łączę składniki mokre i suche, mieszamy SZYBKO I NIEDBALE – tylko do połączenia składników, mają pozostać grudki. od razu rozkładam ciasto w papilotkach i wstawiam do nagrzanego piekarnika. piekę 20 minut w temperaturze 200 stopni. lekko studzę – muffiny można podawać na ciepło lub po ostygnięciu. UWAGA! bardzo ważne, aby NIE MIESZAĆ ZBYT DŁUGO. urok muffinek i ich smakowitość bierze się z porowatości ciasta – kiedy jest surowe musi mieć grudki, a nawet grudy, upieczone ma bardzo wyrazistą strukturę. dodatki takie jak owoce świeże, czekolada, orzechy dodajemy zazwyczaj na końcu, i wtedy trzeba tym bardziej uważać z mieszaniem. kiedy i jak dodawać składniki dodatkowe WARZYWA I OWOCE tworzące strukturę ciasta – takie jak banany, jabłka, marchewka, dynia dodajemy do składników mokrych, redukując ilość płynu oraz jednocześnie ZMNIEJSZAJĄC ILOŚĆ MĄKI w składnikach suchych. BAKALIE, suszone owoce, ORZECHY (całe lub pokrojone), PESTKI słonecznika lub dyni, sezamu, skórki kandyzowane itp. najlepiej dodać do składników suchych, po ich wymieszaniu razem { czyli najpierw mieszamy mąki, proszek / sodę, cukier, sól, przyprawę, a potem dodajemy bakalie czy orzechy). OWOCE lekkie, służące jako dodatek – takie jak maliny, porzeczki czy pomarańcze – dodajemy na końcu podczas mieszania składników mokrych i suchych. jeśli owoce są bardzo mokre – warto zmniejszyć ilość płynu (mleka). w czym piec muffiny najlepiej piec w specjalnej blaszce do muffin, z zagłębieniami ( pierwsze zdjęcie poniżej), którą wykładamy papierowymi papilotkami, albo natłuszczamy. można też piec w foremkach silikonowych, albo w specjalnych papilotkach wzmocnionych, które rozkładamy na zwykłej blaszce. to co? spróbujecie?
muffiny szpinakowe: wytrawne muffinki. muffiny buraczane: przekąski sylwestrowe Karola Okrasy. muffiny cukiniowe : muffiny z cukinią, tuńczykiem i serem. muffiny kukurydziane: sycące muffinki z kukurydzą i szynką. muffinki z tuńczykiem i kukurydzą. muffiny pomidorowe: babeczki pomidorowe z mozzarellą.
Muffinki pełnoziarniste z jabłkiem Przygotowanie: 15 min. Pieczenie: 20 min Poziom trudności: Łatwy Ilość porcji: 12 Opis Moim zdaniem idealne na drugie śniadanie. :) Smaczne, wilgotne i puszyste z kawałkami jabłka. A przy tym pożywne i zdrowsze niż te z białej mąki. Mojej córci bardzo smakowały (a jest to niestety wybredna „bestia”), więc myślę, że innym szkrabom też przypadną do gustu. ;) Fajna odmiana od klasycznych muffinek na zwykłej mące, choć nie będę Was czarować, że niby tak super zdrowo się odżywiamy, bo te z białej mąki jak najbardziej też jadamy – ba nawet częściej - i też bardzo lubimy. ;) Składniki Na ok. 12 sztuk: Ilość Składnik mąki pełnoziarnistej proszku do pieczenia brązowego cukru jajka rzadkiego jogurtu lub maślanki oleju rzepakowego średniej wielkości jabłko, pokrojone w grubą kostkę (ok. 150 g) Sposób przygotowania Suche składniki wymieszać w jednej misce. W drugim naczyniu wymieszać olej, jogurt/maślankę i jajka, dodać do suchych składników razem z jabłkami, wymieszać łyżką tylko do na muffinki wyłożyć papilotkami, wyłożyć je ciastem do 2/3 wysokości. Piec w piekarniku nagrzanym do temperatury 180 °C (termoobieg) lub 200 °C (grzanie góra dół) około 20 minut. Gotowe wyjąć z piekarnika wystudzić w formie, smacznego. :)Smacznego :) Przepis pochodzi z gazetki "Ciasta i desery - Muffinki słodkie i pikantne" nr 3/2009. Razowe muffiny z papryką i cukinią. Składniki (na 12 sztuk): suche: - 1 szklanka mąki pszennej pełnoziarnistej - 1 szklanka mąki żytniej - 1 łyżeczka proszku do pieczenia - 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej - szczypta mielonej słodkiej papryki - 1

Dietetyczne muffinki czekoladowe. Nawet na diecie można pozwolić sobie na odrobinę słodkości. U mnie powrót do treningów i rozsądnej diety zbiegł się z decyzją o rzuceniu palenia, a wraz z brakiem papierosa pojawiła się permanentna chęć na coś słodkiego i bezwzględnie czekoladowego. Z takiej oto potrzeby powstały te muffinki, zdrowe, bo z mąki pełnoziarnistej, zamiast cukru jest ksylitol, który jest mniej kaloryczny niż cukier, tłuszcz w tych muffinkach pochodzi z mleka i jogurtu i jest go zdecydowanie mniej niż w tradycyjnych muffinakch. Z podanych składników wyszło mi 28 muffinek, jedna waży około 50 g i zawiera około: 89 kcal 2,6 g białka 18 g węglowodanów 0,8 g tłuszczu Składniki: 140 g mąki pszennej pełnoziarnistej typ 1860 lub 2000 30 g kakao 200 g ksylitolu 1 łyżeczka proszku do pieczenia 150 ml mleka 2% 150 ml naturalnego jogurtu 50 g suszonych śliwek 50 g suszonej żurawiny 3 białka olej rzepakowy do natłuszczenia foremek Mąkę, kakao, ksylitol, proszek do pieczenia wymieszaj w dużej misce, następnie dodaj mleko, jogurt suszone śliwki pokrojone w kostkę oraz suszoną żurawinę i znów dokładnie wymieszaj – nie trzeba robotem, czy mikserem, wystarczy łyżka 🙂 Białka ubij ze szczyptą soli na sztywno, dodaj do masy i delikatnie wymieszaj. Foremki lekko natłuść olejem. Ze względu na to, że ciasto ma znikomą ilość tłuszczu, muffinki przywierają nawet do silikonowych foremek. Papierowe papilotki też nie są dobrym pomysłem, bo trudno odchodzą od tych muffinek. Foremki napełnij do dwóch trzecich wysokości i piecz 20 min. w piekarniku nagrzanym do 180 stopni (piekłam bez termoobiegu, grzanie góra-dół). Gotowe! Podsumowanie Nazwa daniaDietetyczne muffinki czekoladowe Opublikowany 2014-12-23Czas przygotowania0H10MCzas gotowania0H20M Całkowity czas0H30M

. 780 606 318 301 641 173 221 557

muffiny wytrawne z mąki pełnoziarnistej