Biszkopty Wrocławskie bez dodatku cukrów, dietetyczny odpowiednik klasycznych Biszkoptów Wrocławskich, stanowią drugą biszkoptową propozycję w ofercie marki Mamut i trzecią, którą wzięłam pod lupę w trakcie testu porównawczego. Zachodzę w głowę, dlaczego nie nazywają się Biszkopty Wrocławskie bez cukru/-ów. Czy krótsza nazwa nie byłaby lepsza? Sens zostaje zachowany. Bezcukrowe Biszkopty Wrocławskie okazały się najmniejsze i najjaśniejsze z degustowanej trójki. Są też najtwardsze, choć może to być kwestią partii. (Obie wersje biszkoptów Mamuta miały podobną datę ważności, przypadającą na drugi kwartał 2021 roku. Jadłam je w grudniu 2020 roku). Z uwagi na rozmiar i ocień Biszkopty Wrocławskie bez dodatku cukrów przypominają niedopieczone ciasteczka bądź krzyżówkę biszkoptu z bezą. Niestety wizualnie zdają się potwierdzać stereotyp niesmacznego, tekturowego produktu dietetycznego. Biszkopty Wrocławskie bez dodatku cukrów marki Mamut dostarczają 376 kcal w 100 g. 4 biszkopty bez cukru Mamuta ważą ok. 10 g i zawierają 38 kcal. Okrągłe biszkopty bez cukru pachną słodko w stopniu tradycyjnym. Nie czuć w nich cukru jako takiego (w wersji z cukrem – owszem), lecz bez zapoznania się z nazwą nie zgadłabym, że plebejskie kryształki zastąpiono maltitolem. Poza słodyczą czuć typową biszkoptową jajeczność i lekką kruchość. W oddali płetwą macha gotowana ryba, którą zdarza mi się czuć w babeczkach biszkoptowych z worka. O ile nie mogłam tego napisać o wersji z cukrem, o tyle Biszkopty Wrocławskie bez dodatku cukrów zdecydowanie odznaczają się Wzorowym Zapachem Biszkoptów. Oczywiście kruchych biszkoptów, bo miękkie kapciuchy z worka pachą inaczej. Biszkopty bez cukru Mamuta są twardawe, kruchawe. Przypominają ciasteczka zbyt długo pozostawione bez przykrycia. Podczas łamania stawiają opór. Okazuje się jednak, że wszystkiemu winna jest czerstwa skorupka. Wewnątrz biszkopty są względnie miękkie. Położone na języku miękną, gęssstnieją, ciastowieją. Ostatecznie przeobrażają się nie w ciasto, lecz w miękką gąbkę. Powstająca przy rozpuszczaniu kleista masa nie zalepia zębów. Od razu znika, pozostawiając usta czyste. Bezcukrowe biszkopty w smaku przejawiają typową biszkoptowość biszkopcikowość. Na szczęście nie czuć gotowanej ryby, której echo ujawniło się w aromacie. Ważnym elementem – i to zarówno smaku, jak i konsystencji – okazał się słodzik (maltitol). Z biszkoptu ułożonego na języku bowiem da się wyssać zimną wodę, zupełnie jak z razowych ciastek bez cukru Gullona. To zabawne doświadczenie, wszelako wcale nie nieprzyjemne. Lubię trafiać na tego typu niespodzianki spożywcze. Okrągłe biszkopty bez cukru Mamuta wyglądają na suche, starawe. Poniekąd takie są. (Z natury? A może to kwestia partii?) Mają twardą skorupkę, która chrupie podczas gryzienia. Broni dostępu do względnie miękkiego środka. W ustach rozpuszczają się łatwo i przyjemnie. Jeśli wzbraniacie się przed sięgnięciem po Biszkopty Wrocławskie bez dodatku cukrów wyłącznie z powodu potencjalnie skromnej słodyczy, nie macie się czego bać. Okrągłe ciasteczka są wyraziście słodkie – choć chyba jednak mniej niż wariant z cukrem – przy równoczesnym braku ordynarnej cukrowości. Maltitol czuć tylko w trakcie zabawy w wysysanie. Jeśli nie chcecie na niego trafić, jedzcie biszkopty jak na ludzi przystało. Sama nie wrócę ani do wersji z cukrem, ani do biszkoptów bez cukru. Test popularnej trójki przyniósł mi rozczarowanie. Uznałam, że albo biszkopty pogorszyły się jak wiele innych słodyczy, albo to mnie zmienił się gust i nie mam tu już czego szukać. Jeśli znacie sprawdzony hit, możecie mi polecić. Ocena: 4 chi Skład i wartości odżywcze: Skład: mąka pszenna, masa jajowa pasteryzowana, substancja słodząca – maltitol, emulgatory: E 471, E 475, E477. Kalorie w 100 g: 376 kcal Wartości odżywcze w 100 g: tłuszcz 4,5 g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,9 g), węglowodany 72 g (w tym cukry 1,9 g), błonnik 1,9 g, białko 11 g, sól 0,12 g. Porównanie biszkoptów: Mamut, Petitki

Przepis na biszkopty krok po kroku. Mąkę tortową i mąkę ziemniaczaną wymieszaj i przesiej przez sitko. Żółtka oddziel od białek. Białka przełóż do misy miksera. Dodaj szczyptę soli. Białka nieco ubij, a potem małymi porcjami dodaj cukier (drobny i wanilinowy) i miksuj, dopóki się nie rozpuści.

Dostępne są dziesiątki rodzajów ciastek, dlatego każdy może wybrać produkt, który spełni jego oczekiwania. Mogą być bardzo słodkie, ale również mieć minimalną ilość cukru. Do najpopularniejszych należą delicje, biszkopty, herbatniki, markizy, ciasteczka owsiane, kruche i nie tylko.

. 689 752 516 312 527 211 318 485

biszkopty bez cukru lidl