Kuchnia Chorwacka dzięki Adriatykowi obfituje w pyszne, zdrowe ryby, a Chorwaccy kucharze zdecydowanie wiedzą jak należy je przyrządzić! Znaleźć tu można całą masę różnych dań rybnych. Na pewno warto spróbować – zubatac, makrele i dorade z grilla. Oprócz tego, wyśmienity w smaku jest lubin (brancin).
Kuchnia – dania, alkohol – Chorwacja, chorwackie specjały, kuchnia chorwacka – wczoraj i dziś, nie ma to jak chorwackie wino, tradycyjne potrawy, przyprawy i smaki kuchni chorwackiej. Chorwacja czyli udany wypoczynek dla każdego. Planując udany wypoczynek – czy to w ramach urlopu czy też w ramach, krótkiego kilkudniowego wypadu ze znajomymi – warto wziąć pod uwagę to dość ciekawa i zróżnicowana pod wieloma względami kraina geograficzna. Jej korzenie sięgają czasów pierwszych Rzymian. Nie brak w niej więc pamiątek, które przypominają o tych, jakże burzliwych dziejach poszczególnych jej obszarów. Chorwacja to dość przyjazny klimat. Świetnie będą się czuć na niej zarówno rodziny z małymi dziećmi – niektóre hotele oferują specjalne miejsca (osiedla, parki, baseny, kluby) przystosowane właśnie dla dzieci najmłodszych. Nieco starsze pociechy, także można w niektórych ośrodkach pozostawić pod pieczą czujnych opiekunów. Kuchnia chorwacka – wczoraj i dziś. Wybierając się do Chorwacji nie sposób nie zapoznać się z tamtejszą kuchnią. Chorwacja to kraj, w którym do jedzenia (jak i do jego przygotowania i zaserwowania w odpowiednim czasie) zawsze przywiązywano ogromną wagę. Przygotowywane dania, zawsze smakowały wybornie gdyż gotowano je zgodnie z tradycyjnymi przepisami i według jednej i tej samej receptury. Sporo pracy wkładano także w przechowywanie żywności, po jej powtórnym zaserwowaniu, nigdy nie było czuć, że jest ona niesmaczna lub nieprzydatna do spożycia. Na stole niemal od zawsze królowały mięsa: peklowane, gotowane, wędzone; różne gatunki sera; świeże owoce i warzywa; ryby; rozmaite przyprawy, które podkreślały smak potraw. Dzisiejsza kuchnia chorwacka, nie różni się już zbytnio od tej, sprzed wielu wieków. Na stole królują nadal ryby i różnego rodzaju mięsa. Niektóre z dań – jak na przykład ryby – przygotowuje się w dawny, tradycyjny sposób. Nie brak także, pysznych alkoholi wyróżniających się zarówno aromatem jak i bukietem. Chorwackie specjały. Przybywając na Chorwację należy przede wszystkim skosztować dania jakim jest przepyszny pikantny gulasz rybny przygotowywany z kilku różnych gatunków rybiego mięsa i odpowiednio przyprawiony. Warto też zwrócić uwagę na smaczne owoce w gęstym słodkim syropie. Ponadto powinniśmy też spróbować też takich przysmaków jak: owczy ser oraz suszona wędzona szynka. Nikt nie powinien też wyjechać nie próbując specjału jakim są naleśniki z serowym nadzieniem polanych pyszną śmietaną i zapiekanych. Warto również pokusić się na różnego rodzaju dania z makaronu (np. indyk z makaronem). Równie warte polecenia są takie dania i przysmaki jak: kaszanka w liściach kiszonej kapusty , paprykarz rybny czy baranina. Nie ma to jak chorwackie wino. Mówiąc o kuchni chorwackiej, nie sposób nie wymienić też pysznych alkoholi. Najbardziej smaczne i znane są wyjątkowe wina chorwackie. Są to zarówno gatunki win białych – nieco cierpkich w smaku o bogatym bukiecie i pięknej barwie; jak i gatunki czerwonych win – są to zarówno wina wytrawne jak i słodkie; ich cechą charakterystyczną jest lekki posmak owocowy.
Najbardziej charakterystyczni daniami w Norwegii są: • Gravlaks – marynowany łosoś. • Reinsdyrstek – kotlet z renifera. • Får i kål – baranina w kapuście. • Ølbrød – zupa z piwa, z dodatkiem imbiru, skórki pomarańczy, mleka, żółtka oraz mąki. • Krumkake – zawinięty wafel nadziany owocami, lodami lub budyniem.
Tradycja produkcji win w Chorwacji sięga kilkuset lat. Nie jest to jednak najpopularniejszy trunek wśród młodych ludzi. Wybierają oni częściej piwo oraz mocniejsze alkohole. Bardzo popularnymi trunkami są tu: Booze i Sljivovica, Loza, Travarica. Jako aperitif pija się tu takie trunki jak: Vinjak – wygląda jak wino, Maraskino – likier na bazie wiśni maraskino oraz Pelinkovac – mocniejszy alkohol. Zobacz także: Grzane piwo. Najlepsze piwo Gorąco polecanym przez Chorwatów oraz chwalonym przez turystów piwem jest Karlovac. Jest to popularne piwo lager z zawartością alkoholu 5,4%. Ma ono złoty kolor i cechuje się orzeźwiającym gorzkim smkiem. Jego harmonijny smak został doceniony wieloma międzynarodowymi nagrodami. Karlovac jest ulubionym lokalnym piwem i częstym towarzyszem podczas spotkań z przyjaciółmi. Od niedawna ma nową etykietę i zielone butelki. W Chorwacji, pewnie z powodu wysokich temperatur, pije się bardzo duże ilości piwa. Najczęściej wybieranym jest piwo ciemne. Zobacz także: Jak przygotować domowe piwo? Popularna rakija Rakija jest uważana za narodowy napój wśród południowosłowiańskich krajów. W każdym z nich inaczej przebiega jej produkcja, a tym samym zachodzą pewne różnice w jej samku. W Chorwacji travarica, czyli ziołowa rakija, jest zwykle podawana na początku posiłku, razem z suszonymi figami. Chorwackie wybrzeże Adriatyku jest znane z wielu ziołowych gatunków grappy, które świetnie komponują się z innymi ziołami przy produkcji tego trunku. Wyspa Hvar jest znana z grappy z dodatkiem mirry. Południowe wyspy jak Korčula i miasto Dubrownik są znane z grappy z dodatkiem anyżu, a w centralnej Dalmacji najbardziej popularna jest grappa z orzechów (orahovica). Najczęściej jest ona produkowana w warunkach domowych i podawana z herbatnikami lub suszonymi figami. Proces fermentacji wymaga silnego działania promieni słonecznych, więc w okresie wiosny i lata prawie na każdym balkonie można zobaczyć wielkie, szklane słoje z grappą i orzechami. Na północy Adriatyku – głównie w Istrii – rakija jest zwykle wytwarzana z miodu (medica) lub jemioły (biska). Biska, żółto-brązowa i słodka, jest typowym likierem w Istrii. Zobacz także: Przegląd różnych trunków
W ozdobionych drewnianych budkach i stoiskach można kupić choinki, ozdoby choinkowe i zabawki. Sprzedawane jest też świąteczne jedzenie i napoje. Do nich należy, bardzo popularne w Niemczech, grzane wino - gorące, słodzone czerwone wino, lub piernik. Często grana jest tam muzyka, słychać śmiech i czuć woń zbliżających się świąt.
Spis treści1 Co zjeść w Chorwacji? 2 Dalmacja od Zadaru po Dubrownik i chorwackie wyspy3 Lika4 Kvarner5 Istra6 Slawonia7 Zagrzeb i północna część Chorwacji8 Alkohol w Chorwacji9 Przyprawy10 Owoce11 Chorwacka kuchnia dla dzieciGdy podróżujemy, dany kraj kojarzy nam się nie tylko z zabytkami, ale również z kuchnią, np. Włochy z pizzą i makaronami, Francja z przepysznymi żabciami (ble), Czechy z pieczonym syrem, a Węgry z langoszem 😀 A jak wygląda “pichciarska” sprawa w Chorwacji? Co zjeść w Chorwacji? Zajrzyjmy do tutejszej zjeść w Chorwacji? Chorwacka kuchnia na pewno nie będzie Wam się kojarzyć z jednym królują regionalne potrawy, w każdym regionie spotkacie się z innymi daniami i to jest naprawdę super. A więc jeśli nie wiecie w jaki region pojechać do Chorwacji na wakacje, teraz możecie wspomagać się regionalną chorwacką kuchnią, która również Wam co nieco powie o okolicy. Tak więc zapraszamy w kulinarną podróż po regionach Chorwacji. Dalmacja od Zadaru po Dubrownik i chorwackie wyspyRegion słynący z mało tłustych potraw i zdrowego jedzenia. Potrawy głównie robi się na grillu lub gotuje na wodzie. Dalmacja i wyspy obfitują w ryby, wszelkiego rodzaju owoce morza, jagnięcine, cielęcine oraz warzywa. Przejdźmy jednak do konkretów. Głównym daniem, które robi każda dalmatyńska rodzina jest Pasticada s njokima, nazywana również “królową dalmatyńskiej kuchni”. Po nazwie nie sposób się domyślić co to może być, więc już wyjaśniamy. Marynowany w occie winnym przez kilka dni, cielęcy filet, który następnie jest duszony w swoim sosie, a później z dodatkiem czerwonego wina. Podawany jest zazwyczaj z gnocchi. Brzmi nieźle? To trzeba spróbować 🙂 . Następnym daniem, które warto spróbować w kuchni dalmatyńskiej jest gulasz z kopytkami. Jeśli chodzi o rybki to warto skusić się na doradę, ponieważ posiada mało ości i ma pyszne mięso. Paški sir to rodzaj słonego i twardego sera owczego, wyrabiany wyłącznie na wyspie Pag. A na wyspie Brač, Hvar i Korčula możecie spróbować podawanego tylko tam Vitalac czyli grillowanych podrobów jagnięcych nadzianych w jelito. Przejdźmy teraz do czegoś co lubi wszyscy, a mianowicie słodkości. Te również są regionalne, jednak niektóre występują w większej części chorwackiej kuchni. Arancini to kandyzowane skórki pomarańczy, czasami również cytryny i grejpfruta, które są cięte na na paski i pozostawione w wodzie przez tydzień. Następnie są suszone, a później gotowane w wodzie z cukrem w odpowiednich ilościach. Po wyciągnięciu gorących z wody obtacza się je w cukrze. Krostule to tradycyjne ciasto nadbrzeża Chorwacji. Są to długie oraz cienkie plastry ciasta, smażone w oleju i posypane cukrem pudrem. Przypominają nasze polskie faworki lub chrusty robione na tłusty czwartek. Musicie je spróbować i ocenić, które są lepsze, polskie czy chorwackie. Fritule to kulkowe ciasto wykonane z mąki, lokalnych nalewek, skórki cytrynowej i rodzynek, a następnie smażone na głębokim to górski region Chorwacji. Charakteryzuje się jedzeniem kontynentalnym i gotowaniem na wolnym ogniu. Obfituje w grzyby, baraninę, jagnięcinę, wieprzowinę, dziczyznę, ziemniaki, kiszoną kapustę, groch, kozie i krowie mleko. Kuchnia Lika posiada przepyszne sery, które trzeba spróbować – ser basa i sery wędzone. Spotkać się też możecie z palentą, czyli gotowaną kukurydzianą miazgą. KvarnerDominuje tu kuchnia śródziemnomorska, czyli warzywa, ryby, oliwa, jagnięcina i owoce morza, w tym głowonogi. Będąc w tym rejonie Chorwacji trzeba spróbować maneštra , czyli zupy jarzynowej. Istnieje jej zmodyfikowana wersja, w postaci z dodatkami mięsa. Krostule, które występują w Dalmacji, również są tu dostępne do spróbowania i zasmakowania. Owczy ser Skuta jest bardzo kojarzony w wyspą Krk, ale uwaga, początki tego sera wywodzą się z kuchni austriackiej. Chorwacja jednak po części to mix różnych na obiad ? Tu raczej nikt nie ma problemu, ponieważ główne danie dnia, zaczyna się od tacy z serem, oliwkami oraz pršutem – pyszną suszoną wędliną. Możecie tu również spróbować Crni rizot , a w dosłownym tłumaczeniu “ czarne risotto”. Dlaczego czarne? Ponieważ ryż jest podawany z kałamarnicą, która farbuje na czarno. Oprócz kałamarnicy, danie zawiera również inne owoce morza. W kuchni chorwackiej jest duży wybór ryb, spróbujcie więc Brodet czyli kilka różnych gatunków ryb w jednym sosie oraz Riba sa žara – grillowana ryba, najczęściej makrela. Koniecznie musicie spróbować trufli ! Najbardziej cenione są białe, dlatego nadano im odpowiednią nazwę “Złoto Istrii”.Trufle można jadać z małżami, makaronem, jajami, mięsem, a nawet z serem i miodem na deser. SlawoniaZ czym powinna się przede wszystkim kojarzyć chorwacka kuchnia w Slawonii ? Odpowiedź jest jedna…chleb. Tak, biały chleb jest tu wypiekany od najstarszych dziejów, a razem z nim różnego rodzaju ciasta z orzechami, dżemami śliwkowymi czy makiem. Ten rejon znany jest również z regosu – makaronu z kilkoma rodzajami mięsa, ostrego gulaszu Cobanac oraz fiš-paprikaš czyli dania z różnych gatunków ryb. Oprócz tego w tych rejonach mieszkańcy spożywają dużo ziemniaków, grochu, słoniny, produktów mlecznych, wieprzowiny i i północna część ChorwacjiKotlovina to mięsne danie bardzo popularne w Zagrzebiu i tamtejszych rejonach Chorwacji. Mięso wieprzowe lub piersi z kurczaka smażone są w dużym metalowym naczyniu, razem z cebulą, papryką i ziemniakami, a następnie powoli gotowane w swoim sosie nad otwartym ogniem. Štrukli to przepyszne ciasto pochodzące ze Słowenii. Jest to zawijane ciasto z twarogiem, robione na dwa sposoby: gotowane w wodzie lub pieczone w piecu. Jeśli będziecie w Zagrzebiu, możecie odwiedzić restauracje La Struk, która w swojej karcie posiada tylko to ciasto, również w nowym wydaniu, np. z truflami lub jagodami. Alkohol w Chorwacji Kuchnia chorwacka nie składa się tylko z samych dań, nie można zapomnieć o odpowiednich trunkach popularnych w tym kraju. Najsłynniejsza jest Rakija, która posiada od 40 do nawet 70 % alkoholu. Ten napój jest poddawany kilkakrotnej destylacji i cechuje się owocowym aromatem. Rakija jest wytwarzana z różnych owoców, a najbardziej znane i lubiane rakije to: lozovaca – wytwarzana z winogron, sljivovica – robiona ze śliwek, vilijamkova – uzyskiwana z gruszek, ravarica – z ziół i winogron oraz kajsijevaca – z moreli. Jeśli wolicie troszkę słabsze alkohole, możecie zadowolić się czarnym piwem Tomislav , albo chorwackimi winami. Podobno najbardziej polecane białe wina pochodzą z Korčuli i wyspy Krk, a czerwone z Poreča, Dingač i Postup na półwyspie Pelješac. Kto jest fanem likierów, powinien spróbować orahovac z orzechów, maraskino z dzikiej gorzkiej wiśni oraz kruskovac z każdej kuchni potrzebne są przyprawy by stworzyć niezapomniane danie. Czy wiecie, że w Chorwacji niektóre znane i cenione nam przyprawy i zioła właśnie tam rosną? Dlatego zastanawiając się co zjeść w Chorwacji, warto mieć na uwadze czym danie jest przyprawione. Popularny liść laurowy czyli liście wawrzynu, są tam sadzone na potęgę. Możecie je zobaczyć na ogródkach lub posadzone w postaci żywopłotu. Z czego jeszcze jest słynna Chorwacja? Z szałwii, która głównie tam rośnie. Chorwaci nie zbierają jednak tego zioła przy Adriatyku, ponieważ słone powietrze znad morza sprawia, że jest mniej wartościowa. Nad Chorwackim Adriatykiem rośnie koper morski znany inaczej jako kowniatek morski. Roślina ta posiada zgrubiałe liście o niepowtarzalnym smaku i jest tam jadalna na surowo. OwoceOwocem numer jeden, które trzeba spróbować jest Manjiga. Jednak z jedzeniem tych owoców trzeba poczekać do listopada. W wakacje drzewo jest zielone i nie wyróżnia się niczym szczególnym, natomiast gdy lato opuszcza te strony chropowate kulki o kolorze żółto czerwonym stają się bardziej atrakcyjne dla oka i naszego podniebienia. Kulki te posiadają w środku miąższ, który posiada ciekawy i niezapomniany smak, jednak trudny do opisania. Owoce można spożywać od razu z drzewa, jak i w różnych przetworach. Często są dodawane do rakiji oraz herbat. Uwaga jednak, owoc ten ma swoją tajemnice, którą warto znać. Sam w sobie posiada alkohol. Nie pytajcie nas jak to jest możliwe :D. Dlatego nie jest wskazane jedzenie go w dużych ilościach. Jadalny jest miąższ, skórka i nasiona, które jednak trochę będą Wam chrupać w buzi. Innymi owocami, rosnącymi w Chorwacji, już Wam znanymi, ale które jednak powinniście tu spróbować są figi, grejpfruty, morele, melony, winogrona, granaty i arbuzy. Owoce te mają tu lepszy smak, niż te kupione w polskim markecie. Owoce to przysmaki, które koniecznie muszą się znaleźć na liście “co zjeść w Chorwacji” 🙂Chorwacka kuchnia dla dzieciSmaki Chorwacji można wykorzystać jako pomysł na spacer po uroczych zakątkach Bałkanów. My sprawdzaliśmy co zjeść w Chorwacji na wycieczce do pięknego Rovinj. Zobacz:Smaki Chorwacji w już chyba wiadomo, co zjeść w Chorwacji 🙂 Życzymy smacznego ucztowania i zakochania się w chorwackiej kuchni, która jest naprawdę ciekawa! Dobar tek ! (smacznego po chorwacku).
Ceny w Chorwacji w barach i restauracjach: Ceny w Chorwacji. Dania: Sałatka 40 – 60 HRK (w Dubrowniku nawet 80-90) (od ok. 23 PLN do 35 PLN) Zupy 18-22 HRK za porcje (od ok. 10,30 PLN do 12,6 PLN) Makaron 50-60 HRK za porcje (od ok. 28,8 PLN do 34,5 PLN) Pizza od 50 HRK w górę (od ok. 28,8 PLN wzwyż) Risotto od 40 HRK za porcje (od ok. 23
Do tak wielkiego bogactwa kuchni tego kraju przyczyniły się głównie uwarunkowania historyczne. Dostrzec tu możemy nie tylko wpływy kuchni austriackiej i węgierskiej, lecz także włoskiej, czy nawet tureckiej. Dzięki stosunkowo niskim cenom (w porównaniu do Europy Zachodniej) turyści chętnie wybierają się do Chorwacji i kosztują tamtejszych specjałów. Toskania do zjedzenia Potrawy kuszą różnorodnością. Bardzo popularne są tu ryby - pod wieloma postaciami, owoce morza, warzywa, grillowane mięsa, sery, oliwki, aromatyczne zioła, owoce cytrusowe, rodzynki i wiele, wiele innych. Każdy chorwacki posiłek zaczyna się od tzw. „hladni pladanj” – „zimny talerz”. To przystawki składające się między innymi z małych kiełbasek, salami, sera owczego i innych produktów zależnie od regionu. Przed każdym posiłkiem serwowana jest również šlivovica – tamtejszy rodzaj brandy śliwkowego. Ciekawym daniem tamtejszej kuchni jest Čobanac. Powstaje z mięsa( w oryginalnej wersji jest to jagnięcina) lub ryb. Często, zwłaszcza w hotelach, podaje się mięso z grilla, serwowane głównie pod dwoma postaciami – jako szaszłyki lub kotlety z dodatkiem cebuli i ziół. Jednym z najbardziej tradycyjnych dań jest fiš paprikaš (pikantny gulasz rybny). W jego skład wchodzą trzy różne gatunki ryb podawane z kluskami wykonywanymi ręcznie. Popularne są również dania z makaronu i pizze. Wspaniałą kulinarną pamiątką jaką możemy sobie przywieźć z Chorwacji są na pewno tamtejsze sery. Zwłaszcza polecany jest owczy ser z wyspy Pag (paški sir). Dobre wspomnienia z wyprawy zagwarantuje nam też na pewno butelka dobrego Chorwackiego wina. Zobacz również: Regiony kulinarne Chorwacji Tradycyjna chorwacka kuchnia
Gugelhupf to ciasto na bazie drożdży, tradycyjnie pieczone w charakterystycznej okrągłej formie Bundta. Jest popularny w szerokim regionie Europy Środkowej, szczególnie w Alzacji, w tym w południowych Niemczech, Austrii, Szwajcarii, Chorwacji, na Węgrzech, w Bośni, Serbii, Słowacji, Słowenii, Czechach, Polsce i Alzacji.
Kuchnia chorwacka jest bardzo zróżnicowana. Na jej teraźniejszy kształt miała wpływ przede wszystkim barwna historia tego kraju. Uwidocznione są w niej regionalne cechy Medimurje, Podraiiny, Baranji, Sławonii, Posaviny, Moslaviny, Prigorja, Zagorja, Banouiny, Korduna i Żumberka. Pod względem zróżnicowania regionalnego można wyróżnić trzy rodzaje kuchni chorwackiej: slawońską (panońską), dalmacką (śródziemnomorską) i górską, która jest mieszanką dwóch pozostałych, ale posiada również własne specjały. Ponieważ Chorwacja jest krajem leżącym nad Morzem Adriatyckim, podstawowym składnikiem menu Chorwatów są ryby. Najpopularniejszy sposób przyrządzania ryb to pieczenie ich na ruszcie, duszenie kawałków ryby razem z pomidorkami i cebulą - zwanych regionalnie brodetem. Podaje się również ryby gotowane - lešo. Polecamy także girice, czyli malutkie rybki smażone w całości na głębokim oleju. Lignje na žaru lub jastog to owoce morza - kalmary i langusty. Kuchnia chorwacka może pochwalić się potrawami, które zyskały duże uznanie na całym świecie. Tradycyjne dania związane z Chorwacją to: pršut - rodzaj suszonej szynki wieprzowej, paški sir - owczy ser, fiš paprikaš - pikantny gulasz rybny. W różnych regionach tego pięknego kraju podstawą diety także jest mięso. Region slawoński szczyci się najlepszym w kraju mięsem. To w Slawonii odbywa się rytualny ubój świń, a w dzień św. Jana Chrzciciela jada się kulen slawoński, czyli gulasz z ugniatanej przez wiele godzin wieprzowiny. W Chorwacji znanych jest też mnóstwo przepisów na przyrządzenie drobiu, dziczyzny, baraniny i jagnięciny. Przepisy te pochodzą głównie z rejonów górskich, gdzie można skosztować na przykład dań z zagorskiego puranu, czyli rzadkiego gatunku indyka. Poza tym jednak kuchnia w regionie górskim to mieszanka dań z południa i północy kraju. Najzdrowiej można zjeść w regionie dalmackim ‒ tamtejszą kuchnię zalicza się do śródziemnomorskich, w których królują ryby, owoce morza, makarony i sery. Chorwacja to kraj, który dzięki sprzyjającemu klimatowi ma wiele winnic. Najpopularniejszym chorwackim winem jest dingač - doskonałe do posiłku i na przyjęcia w gronie przyjaciół! Zdjęcie: Fotolia Kuchnia chorwacka Kategorie Kuchnia bułgarska W kuchni bułgarskiej spotykają się smaki z krajów bałkańskich i bliskowschodnich. Musaka, bakława, djuvec i rakija serwują wszystkie tamtejsze knajpy. Warto jednak spróbować dań mniej typowych dla rejonu Morza Czarnego, a dużo silniej związanych z samą Bułgarią: szopskiej sałatki, gołąbków sarmi, chłodnika tarator oraz mięsnych paluszków kebapcze. Nieodłącznymi ich składnikami są słony ser szopski, kwaśny jogurt i duże ilości soczystej wieprzowiny. Najlepiej smakują z bułgarskim winem. Ajwar Ajwar (ajvar) to wegańska pasta warzywna przygotowywana z pieczonej papryki słodkiej, pomidorów, bakłażanów lub cukinii, czosnku i octu. Potrawa wywodzi się z Bałkanów, jest specjalnością kuchni serbskiej. Ajwar doskonale sprawdzi się na kanapkach lub jako dodatek do potraw z grilla (zamiast ketchupu). Można go również podawać jako sos do makaronu i ryżu. Kuchnia grecka Kuchnia grecka, czyli kuchnia śródziemnomorska, charakteryzuje się potrawami z dodatkiem oliwy z oliwek, czosnku, pomidorów, oliwek, cebuli oraz świeżych ziół, np. bazylii lub oregano. Musaka grecka to jedna z tradycyjnych potraw przyrządzanych w Grecji. Jest to zapiekanka z mielonego mięsa, pomidorów i bakłażana, zapiekana w sosie beszamelowym. Tradycyjną sałatkę grecką z serem fetą robi się ze świeżych warzyw, oliwy z oliwek oraz sosu winegret. Typowe danie greckie to np. saganaki, czyli owczy ser smażony w panierce i podawany z limonką. Kuchnia węgierska Kuchnia węgierska (madziarska) należy do kuchni środkowoeuropejskich. Bazą dla większości potraw są mięsa, sezonowe warzywa oraz aromatyczne przyprawy. Podstawowy składnik każdego dania - paprykę - można podawać w różnej postaci: suszonej, marynowanej, duszonej i sproszkowanej. Tradycyjną potrawą jest zupa gulaszowa (guljásleves) oraz jej liczne odmiany (töltött paprika, tokań, pörklöt). Popularne są również langosze, lecsó, a także desery (tort Dobosa, strucla i naleśniki a’la Gundel). Cevapcici Cevapcici (ćevapčići) to przysmak kuchni bałkańskiej. Potrawę przyrządza się z mielonego mięsa uformowanego na kształt kiełbasek lub podłużnych kotletów. Mięso nabija się na patyczki do szaszłyków, a następnie grilluje. Oryginalny przepis na cevapcici dopuszcza użycie mięsa wołowego i jagnięciny, ewentualnie cielęciny. W polskiej wersji potrawę można jednak przyrządzić z różnego rodzaju mięsa, także wieprzowego czy drobiowego, a zamiast na grillu upiec w piekarniku. Cevapcici podaje się z zwykle ajvarem (ostrą pastą warzywną) i sosem tzatziki. Owoce morza Owoce morza są przysmakiem krajów śródziemnomorskich, takich jak Francja czy Włochy. Popularni przedstawiciele to homar, ośmiornica, krewetki, kraby czy ostrygi. Owoce morza świetnie komponują się z makaronami, pomidorami i papryczkami chilli. Mają podobne wartości odżywcze co ryby, czyli kwasy tłuszczowe omega-3 oraz liczne witaminy z grupy B. Działają antynowotworowo i zwiększają odporność organizmu. Ze względu na częste zanieczyszczenia owoców morza, nie zaleca się podawania ich małym dzieciom i kobietom w ciąży. Kuchnia włoska Najpopularniejsze potrawy we Włoszech to pizza oraz makarony, doprawiane takimi przyprawami jak: oregano, bazylia, estragon, tymianek, pieprz i rozmaryn. Tradycyjna pizza włoska ma cienkie, chrupiące ciasto i podawana jest z oliwą z oliwek. Makaron włoski to np. spaghetti wymieszane z sosem pomidorowym i posypane parmezanem oraz carbonara z boczkiem i śmietaną kremówką. Składnikami włoskiej kuchni są: pomidory, oliwki, cebula oraz czosnek. Tradycyjne włoskie desery to tiramisu oraz panna cotta, czyli gotowana śmietanka podawana z sokiem lub owocami. Polecane przepisy do kategorii Kuchnia chorwacka Znaleźliśmy 42 przepisów w kategorii Kuchnia chorwacka Dodaj do ulubionych Wybierz listę:
. 462 372 505 316 413 335 696 345
popularne jedzenie w chorwacji
